Le insalate

Fino a vent’anni fa le insalate erano intese solo come semplici contorni leggeri ai secondi, ma nella storia hanno via via acquistato un ruolo di prestigio nei menù delle famiglie italiane e nell’immaginario culinario più influente. Un piatto che ci aiuta a star leggeri ma che può essere arricchito nei modi più vari senza star…